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「鮑のリゾット」 岸辺露伴は動かない

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「人の孤独を「感動」にする腕を持つ君には、心から敬意を表するよ。
今…、「幸せな」気持ちだ」



『岸辺露伴は動かない』に登場した、

カリスマ料理人、トニオ・トラサルディー氏の新たに公開された料理。

それはリゾット料理でした。


しかし鮑が使われているというだけあって、高価な料理であるような、

そんな気がしますが。


鮑はあえて半生で。そして一緒に入っている刻んだものは冬瓜。

そしてすりおろしたトロロイモ。

シンプルに見えながら、トニオさん特製の鮑からのソースがあり、

鮑のキモが、チーズとかに臭みとかなくよく合う。


そして疲れ目にしっかりと効いてくれるそうなのです。


さて、リゾットならば自宅でも作れそうな料理ではありますが、

鮑がその辺で簡単に売られているようなものではないので、

001_20131127092633d64.jpg

真似をして作ってみたのがこちら。

鮑の代わりにシーフードですが、

トロロイモをリゾットに入れるという考えは、

このリゾットをより風味ありなものにしてくれる、ということが分かりました。


アワビが入っていればもっと美味しいのでしょうけれども、

リゾットにトロロイモを入れるという考えは使わせていただきたいと思います。
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Author:エックス
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(文章クリエイター)
研究者
(物理、数学、史学)

基本、日記はレビューが主になっています。
いい加減な感想などを書きたくなくて、
私自身も本気で見ているドラマや映画ばかりなので、
熱くて長いレビューになったりしています。

現在は、海外ドラマは『24-TWENTY FOUR-』『PRISON BREAK』
アニメは『プリキュア』などのレビューになっています。

昼間は、お仕事と、
大学時代から引き続き物理、数学の研究。
また、歴史(中国・三国時代史他)の研究。

夜は、アイドルマスターのプロデューサー、もしくはドリームクラブです。

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